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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Wok de légumes anciens

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de topinambour
  • 180 g de panais
  • 90 g de rutabaga
  • 1 patate douce
  • 1 chou rave
  • Gingembre frais
  • 1 bouillon cube maison
  • 20 cl de vin jaune shaoxing
  • 5 cl de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
  • Découpez le chou rave en petites lanières.
  • Huilez un wok avec l'huile de sésame. Faites-y revenir tous les légumes pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
  • Déglacez avec le vin jaune. Ajoutez-y un peu de gingembre râpé ainsi qu'un bouillon cube maison. Assaisonnez en sel, poivre et cannelle. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
  • Versez alors la sauce soja et laissez cuire encore 10 minutes.

Le conseil du chef

J'ai servi ces légumes anciens avec un wok de boeuf au curry tikka masala.
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17 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonsoir Aneth
Ce fut une bonne occasion de goûter à ces fameux légumes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour Pascale
Cette recette est faite pour faire le plein de vitamines. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonsoir Miamana
Il faut essayer! Tu verras! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 12/03/2014

Voici un bon plat de légume bien original!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonsoir Chantal
Et qui nous a bien plu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour Jackie
Je dois dire que nous avons adoré cuisiner et déguster ces légumes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour l'Angevine
Nous en referons certainement! C'est trop bon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour FLaure
C'est une excellente manière de mettre des légumes au goût du jour. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 12/03/2014

hello Sylvie
un savoureux mélange de bons légumes. biz

Le commentaire de mespetitesrecettesdecoxi. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour
Alors chez moi les légumes anciens non pas du tout de sucées auprès des enfants ,si juste la patate douce  et encore .....Bonne journée Coxi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour Marie Victorine
C'est un vrai délice! Ce wok est à faire et à refaire. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour Coxi
C'est vrai que ces légumes ont une saveur un peu particulière. Bonne journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2014

Bonjour Gridelle
Et je te comprends. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/03/2014

Coucou Annick
Nous avons bien aimé ce wok de légumes! Cela change! Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 13/03/2014

Sylvie
j'adore cultivé et manger les légumes ancien, merci de leurs faire honneur !!
bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/03/2014

Bonjour Mapopotte
Et bien savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/03/2014

Bonjour Lolo
C'est à refaire peut-être avec d'autres légumes. Bises. Sylvie.

 

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