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Tajine de Chèvre Fumé

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 70 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de chèvre fumée
  • Quelques pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge normal
  • 1 poivron rouge allongé
  • Quelques olives noirs et vertes
  • 1 citron confit
  • 2 cubes de bouillon à tajine + de l'eau
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de raz el hanout
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée d'harissa en poudre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Épluchez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en belles lamelles ou en quartiers.
  • Émincez l'oignon.
  • Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir la viande des deux côtés.
  • Ajoutez les légumes, le citron confit, les olives, les cubes de bouillon, l'oignon, la coriandre et les épices. Salez à votre goût et recouvrez d'eau. Faites cuire en tajine pendant environ une heure.
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3 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 26/01/2010

Bon
C ' est très bon !!!   la première fois que j ' en ai manger était en 2007 au Maroc c ' est Saïd qui m ' avais fait goûter moi aussi j ' avais dis beuckkkk   mais c ' était trop bon en plus la-bas il la grille sur des braisses.Ici il faut aller la chercher à Bruxelles aussi.Bisous à vous deux.Denise

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 26/01/2010

rhooooooooooooooooooooooooooooo
c'est trop mignon une biquette.......... j'oserais pas en manger............ il en rste quelques une sauvages par ici, elles vivent le long des pentes abruptes en bord de mer !!! elles n'ont pas le vertige!!! et sont si mignonnes................... par contre les légumes me plairaient bien. biz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/01/2010

jamais
manger de chèvre ! déjà faut la trouver dans le commerce pas évidentbises

 

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