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Salade de Gésiers de Canard Confits

Proposée par ginette bonjean    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Gésiers de Canard Confits

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Gésiers de canard confits
  • 2 oeufs durs
  • Quelques feuilles de batavia
  • 1 pomme de terre cuite à la vapeur
  • Quelques petits croûtons frottés à l'ail
  • Cerneaux de noix
  • Huile de noix
  • Vinaigre de framboises

Préparation

  • Dans une petite casserole d'eau salée, faites cuire les oeufs pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les, versez de l'eau froide et laissez les oeufs refroidir. Écaillez-les et coupez-les en quartiers.
  • Dans une poêle, faites revenir les gésiers de canard dans leur graisse. Laissez-les refroidir un peu.
  • Pendant ce temps, lavez et effeuillez la salade.
  • Coupez la pomme de terre cuite en fines rondelles.
  • Dans deux assiettes individuelles, disposez harmonieusement la salade, puis posez sur le dessus les gésiers de canard, les rondelles de pomme de terre, les cerneaux de noix et les croûtons préalablement revenu dans la poêle. Ajoutez autour des assiettes les quartiers d'oeufs et assaisonnez d'huile de noix et de vinaigre de framboises.

Le conseil du chef

Parfait pour le repas du soir !
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/08/2009

Miam....
Ton assiette est très bien présentée. Tu as dû te régaler! J'adore cette salade aussi.Bonne nuit et bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/08/2009

bravo Ginette!
c'est jolie et bon !moi aussi j'aime les gésiers confits sa change et c'est très bon!

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 20/08/2009

gesier
as tu bien digéré, c'est une bonne assiette, bisous fany

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 20/08/2009

Excellent Ginette !
Nous avons eu transmission de pensée hier soir, j'ai fait aussi une salade de gésiers mais en plus petite quantité pour une entrée. C'est simple mais qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!!!! bonne journée.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 20/08/2009

SALADE
Voila un repas complet, il ne te manque que le laitage !!!!

 

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