Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Oeufs à la neige au micro-ondes

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre
  • Sel

Préparation

  • Préparer la crème anglaise :
  • Fendre la gousse de vanille en deux. La chauffer avec le lait.
  • Dès que le lait commence à bouillir, le retirer du feu. Sortir la gousse de vanille.
  • Battre 5 minutes les 4 jaunes d'oeufs et 120 g de sucre.
  • Verser doucement le lait encore chaud en fouettant.
  • Réchauffer le tout à feu doux en remuant.
  • Dès que la mousse disparaît de la surface, retirer du feu.
  • Pour les blancs en neige :
  • Fouetter fermement les 4 blancs d'oeufs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
  • Une fois que la neige est ferme, verser 60 g de sucre. Fouetter 1 minute.
  • A l'aide de 2 cuillères à soupe, former des quenelles de blancs que vous faites cuire au four micro-onde à pleine puissance pendant 20 à 30 secondes environ (fonction de la puissance du four).
  • Les déposer sur la crème anglaise et faire couler le caramel en minces filets.
  • J'ai utilisé du caramel tout prêt.
  • Mais il est aussi possible de le faire soi-même!
  • Décorez avec des petits granulés de couleurs et des amandes effilées.

Le conseil du chef

C'est une recette rapide, bon marché et très appréciée!
+ Ajouter un commentaire

2 commentaires

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 30/10/2007

comment faites vous pour les blancs au micro ondes
dans quel sorte de récipient avec de l'eau?
AUTREMENT SUPER l'invit

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 31/10/2007

Blancs au micro-ondes
A l'aide d'une cuillère à soupe, vous disposez dans une petite coupe du blanc d'oeuf. Vous cuisez 30 secondes à 1 mn en cuisson forte. Vous surveillez car cela dépend aussi de la puissance de votre micro-ondes. De cette façon, ils gonflent et ont une belle forme arrondie pour les disposer ensuite sur la crème anglaise.Si vous voulez que leurs formes soient plus irrégulières, vous déposez les blancs sur du papier de cuisson et hop! dans le micro-ondes.. Il n'y a aucun problème pour la cuisson au micro-ondes, ni mauvaise odeur ni autre chose, au contraire c'est réussi! Choisir la cuisson en mode micro-onde seul (pas grill ni chaleur tournante). On n'utilise pas d'eau. Cela est pour la cuisson sur le gaz lorsqu'ils sont pochés dans de l'eau ou du lait.J'espère que ça marchera pour vous aussi !Merci pour vos compliments à propos de l'invit!

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know