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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 3 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentré
  • 10 cl d’huile d'olive
  • ½ verre d'eau
  • Piment doux
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile.
  • Mettez les tomates préalablement lavées et découpées en morceaux.
  • Ajoutez le concentré, l’ail et les oignons pelés et hachés.
  • Assaisonnez de piment, persil, sel et poivre.
  • Laissez mijotez une dizaine de minutes sur feu doux.
  • Pendant ce temps, à la main, formez des boulettes de viande hachée.
  • Mettez-les dans la casserole.
  • Versez l’eau.
  • Saupoudrez de persil.
  • Laissez réduire sur feu vif environ ¼ d’heure.
  • Cassez les œufs sur la préparation 2 minutes avant de servir.
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1 commentaire

Le commentaire de yes81

Le 17/09/2011

Une recette qui laisse perplexe...

 

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