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La France est devenue le pays au monde où la progression des plus de 100 ans est la plus rapide. Jean-Marie Robine, directeur de recherche à l'Inserm, qui fut l'un des premier à s'intéresser à cette catégorie de population, affirme « Alors qu'il doublait tous les dix ans depuis l'après-guerre, le nombre des centenaires approche aujourd'hui d'un doublement tous les cinq ans et rien ne permet de dire qu'il y a une limite à ce phénomène ».
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Interviewé par Le Monde, Serge Hercberg, directeur de l'unité 557 de l'Inserm, vice-président du Comité stratégique du PNNS, présente le réseau Nacre (Réseau national alimentation cancer recherche), un outil d'expertise collective qu'animent des chercheurs de l'Inserm, du CNRS et de l'INRA.
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Les margarines (à tartiner ou à cuire), les boissons, les desserts contenant des stérols ou des stanols sont exclusivement destinés aux personnes qui doivent faire baisser leur taux de cholestérol.
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