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Une poêlée de patates douces au thym, ail et gingembre....installez-vous et savourez !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-1 patate douce
-1 boîte de haricots verts
-400g de pommes de terre
-ail en chemise, gingembre, thym
-sel, 4 épices
-huile d'olive
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et la patate douce en dés. Détachez les gousses de la tête d'ail, sans les éplucher. Passez-les sous l'eau et les essuyer délicatement.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y revenir pommes de terre et patates douce.
Déposez l'ail en chemise.
Remuez.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Ajoutez la branche de thym.
Râpez un peu de gingembre.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ (+ou- selon les légumes).
En fin de cuisson incorporez les haricotes verts égouttés.
Remuez délicatement.
J'ai accompagné ma poêlée de saucisses à rôtir et d'une petite sauce "maison" réalisée dans la poêle où ont cuit les saucisses !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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