S'inscrire au fil RSS
|
Les pièces de sauté de porc sont découpées dans le filet et l'échine. Que d'excellents morceaux pour réaliser toute la gamme de recettes de porc sauté ou mijoté ! Aujourd'hui, je cuisine du sauté de porc au calvados ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 50 minutes)
-1 kg de sauté de porc
-1 grande boite de champignons de Paris
-20 cl de crème liquide
-20cl de bouillon
-10 cl de calvados
-1 échalote
-huile d'olive
-sel et 4 épices
Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile et y faire revenir la viande jusqu'à coloration. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote. Oter la viande de la sauteuse et mettre à la place l'échalote, à coloration ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes. 
Replacez les morceaux de viande dans la sauteuse, assaisonner et mélanger. Chauffer le calvados, le verser dans la sauteuse et flamber le tout. Versez le bouillon. et cuire à couvert 40 min. Incorporez la crème et poursuivre la cuisson 10 min. Servez aussitôt.
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
