-Bavarois à la Fraise-
-Ingrédients:
-Pour 8 personnes-
-500g de fraises
-250g de sucre
-5 feuilles de gélatines
-50cl de créme fraiche
-250g de mascarpone
-50g de sucre glace
-Préparation-
-Passer les fraises au mixer.
-Faites tremper les feuilles de gélatines dans un bol
d'eau.
-Dans une casserole,mettre le sucre et 10cl d'eau et
porter à ébullition.Retirer du feu et ajouter
la gélatine.Bien remuer,et ajouter la purée de fraise.
-Laisser refroidir.
-Dans un bol, mettre le mascarpone,la creme fraiche, et
le sucre glace.Mélanger au fouet,puis rajouter la
purée de fraise,mélanger le tout.
-Mettre au réfrigérateur pendant 24 heure.
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