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Une entrée que j'ai réalisé pour le lendemain du jour de l'an: un pâté de campagne en croûte.
1 kg de viande (porc, volaille, agneau) 500gr de foie (porc, dinde, agneau) pour moi! 1 œuf, 2 cs de farine, sel, poivre, herbe fraiches du jardin, 3 échalottes, 1 oignon, 3 éclats d'ail, armagnac. 
Tapissez le moule avec de la pâte feuilletée, tout les ingrédients seront hachés grossièrement, j'ai ajouté une poignée de noisettes entières, l'œuf, la farine, l'armagnac.
Cuisson: 2h30 thermostat 150. dans un bain marie.
C'était mon premier pâté en croûte et j'avais une peur bleue qu'il se casse à la coupe, mais non il était magnifique.
Nous l'avons dégusté avec des oignons au vinaigre, des cornichons maison un délice!
Une petite salade croquante et le soleil à l'horizon, photos prisent au jardin!
cornichons,
oignons,
Je vous rappel que vous pouvez agrandir les photos en cliquant sur votre souris, côté gauche.
Je vous avez dit repas simple, vous voyez?
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