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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 10 mn Sans cuisson Ingrédients pour un bol de Tarama 150 gr d'oeufs de cablllaud fumés 2 petites échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 jus de citron vert 2 pincées de piment d'Espelette en poudre Pas de sel Élaboration du Tarama:
Découpez la poche d'oeufs de cabillaud et détachez-les de la membrane à l'aide d'une fourchette. Hachez les échalotes très finement et mélangez-les aux oeufs de cabillaud fumés,rajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,le 1/2 jus de citron vert et les 2 pincées de piment d'Espelette en poudre. Mélangez énergiquement avec une fourchette et rectifiez l'assaisonnement. Servez à l'aperitif sur des petites tranches de pain de mie grillé ou des petits blinis. Bonne dégustation.
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