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Verrines de Concombre et Tomates

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Verrines de Concombre et Tomates

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 5 petites tomates
  • 1/3 de concombre
  • Fromage Philadelphia
  • Crème fraîche liquide
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive
  • Brins de ciboulette
  • Persil
  • 1 pincée de curry 
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez l'oeuf dans une casserole d'eau froide et ajoutez du vinaigre blanc pour éviter que la coquille ne se fêle. À partir de l'ébullition, comptez 8 minutes pour obtenir un oeuf dur. Rafraîchissez sous l'eau froide. Écalez l'oeuf et réservez.
  • Épluchez le concombre une bande sur deux. Coupez-le en deux et enlevez les pépins. Coupez en petits morceaux le concombre et les tomates.
  • Faites macérer 15 minutes les dés de tomates et de concombre dans de l'huile d'olive avec un peu de sel, du persil haché et du poivre. Remuez.
  • Dans un bol, mélangez le fromage Philadelphia avec un peu de crème fraîche pour lui donner une consistance plus moelleuse. Ajoutez une pointe de curry et mélangez de nouveau.
  • Dans le fond des verrines, déposez les dés de concombre, puis le fromage Philadelphia. Recouvrez avec les dés de tomates.
  • Passez l'oeuf à la moulinette avec un peu de persil et ajoutez le tout sur le dessus des verrines. Décorez avec des brins de ciboulette.
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9 commentaires

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 02/05/2013

Belle verrine à nouveau
qui ira directement dans mon livre recette Iterroir!Attention à la mode des fleurs à déguster.. derrière la verrine, on voit du muguet, c'est une fleur très toxique. 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/05/2013

Françoise
j'aime beaucoup !! Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 02/05/2013

Bonsoir Françoise
Cela ferait aussi de bonnes petites verrines pour l'apéro!Bises.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 02/05/2013

Une belle entrée printanière, dis-moi...............

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 02/05/2013

Bonjour
J'aime bien cette verrine !!!

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 03/05/2013

Fraîcheur d'été
D'un brin de muguet, un verre joliment présenté, son contenu rafraîchissant. Je prends ma cuillère et m'invite.Bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 03/05/2013

Belle présentation
pour cette verrine fraîcheur. Bravo!

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 04/05/2013

Je l'ai essayé..
Je l'adopte... c'est excellement, frais et parfumé.. Mes invités ont adoré.J'ai mis la note maximum sur Iterroir à cette recette.Merci Françoise. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/05/2013

Hello à vous toutes!
et merci pour vos commentaires. Avec l'arrivée du soleil, j'avais envie d'une petite entrée colorée et rafraîchissante. C'est réussi et je vois que vous avez apprécié.Merci Annie-Claude d'avoir testé ma recette et ton commentaire sur Iterroir. Je t'ai aussi laissé un petit message.Bonne semaine et bises.Françoise. 

 

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