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Velouté d'aubergine et tomates

Proposée par christiane dit kiki    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté d\'aubergine et tomates

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 600 g d'aubergine
  • 280 g de tomates pelées
  • 2 fromages "vache kiri"
  • 1 cube de bouillon
  • 500 g d'eau
  • 10 g d'huile d'olive 
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez dans une casserole l'oignon et l'ail émincés. Faites revenir avec un peu d'huile, puis ajoutez les tomates et les aubergines préalablement coupées en dés. Émiettez le cube, versez l'eau, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 30 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, mixez, ajoutez le fromage et rectifiez l'assaisonnement.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter au moment de servir de la crème liquide et/ou du gruyère râpé.
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2 commentaires

Le commentaire de maprovence

Le 29/01/2014

bonsoir kiki
Je n'y aurais pas pensé, mais ça m'a l'air bien bon!!!Bises monique

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 01/02/2014

cc
jamais goûté le velouté d'aubergine...mais je sais que le thermomix fait des miracles ma fille l'a depuis noël elle en est très contente..
je lui demanderai un de ces jours de m'en faire....

 

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