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Velouté à la Tomate et à l'Ail

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté à la Tomate et à l\'Ail

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de 400 g de tomates concassées au jus
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 75 cl de bouillon
  • 20 cl de crème fraîche
  • Beurre
  • Persil
  • 3 ou 4 gousses d'ail (selon le goût)
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et émincez les oignons.
  • Pelez et écrasez les gousses d'ail.
  • Faites-les fondre dans une grande casserole avec du beurre, puis ajoutez la farine. Laissez blondir, salez légèrement et poivrez.
  • Mouillez petit à petit avec le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert 15 minutes à feu doux.
  • Ajoutez alors la boite de tomates et laissez encore mijoter une dizaine de minutes.
  • Mixez le tout et incorporez la crème fraîche et le persil ciselé.

Le conseil du chef

Vous pouvez servir avec des petits croûtons de pain.
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4 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/04/2010

oui
tu as raison, vite fait et cela dépanne on a pas toujours envie de popoter !bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/04/2010

Moi aussi,
j'ai stérilisé des tomates l'été dernier mais celà commence à baisser,donc,pour un velouté,les tomates en conserve ce n'est pas si mal!Bisous.

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 14/04/2010

et c'est très bon
je stérilise mes tomates l'été et je fais ma sousoupe avec, (mes coulis etc) et je mets des pdt ou et courgettes au lieu de la farine....etc...quelques petites variantes suivant ce que j'ai dans le placard, et c'est bien bon (même avec un peu de rapé ou parmesan, un petit plus je ne résiste pas, je suis gourmande en fromage! j'avoue ! j'essaierai certainement ta recette un de ces soirs... merci Bisous Danie
Merci pour tes coms, c'est gentil.

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 15/04/2010

Oui
Elle est fort appétisante.....Bisous.Denise

 

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