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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tartiflette aux Endives

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 petite barquette de lardons
  • 4 endives
  • Quelques pommes de terre (de même taille afin d'obtenir une cuisson homogène)
  • 1/2 reblochon
  • Un peu de vin blanc sec
  • Lait Gloria ou de la crème fraîche ou de la crème soja
  • Huile d'olive
  • 2 oignons rouges
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faites cuire quelques pommes de terre au micro-ondes (vous n'avez peut-être pas l'habitude de procéder de la sorte et pourtant, c'est un moyen simple et rapide). Il suffit de les placer dans un sac plastique de congélation, de le fermer, de le percer de quelques trous et de faire cuire au micro-ondes puissance maximale environ 6 à 8 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau sur une pomme de terre à travers le sac plastique. Épluchez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.
  • Coupez les endives en lanières.
  • Pelez et émincez les oignons rouges, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lanières d'endives et laissez mijoter l'ensemble quelques minutes à feu vif. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps-là, faites bouillir de l'eau et ébouillantez les lardons deux minutes. Ils vont ainsi perdre leur gras. Je préfère procéder de la sorte plutôt que de les faire dorer dans une poêle. Ils sont plus moelleux. Égouttez-les, puis ajoutez-les à la préparation à base d'endives. Versez un peu de vin blanc pour parfumer et de la crème.
  • Préparez votre plat en plaçant au fond les rondelles de pommes de terre, versez dessus le contenu de la poêle et recouvrez le tout de lamelles de reblochon sans enlever la croûte.
  • Placez sous le grill du four une dizaine de minutes avant de servir.

Le conseil du chef

Dégustez cette tartiflette accompagnée d'une bonne salade de mâche. 
Cette recette est une excellente variante de la traditionnelle tartiflette. C'est savoureux, bien plus léger et à déguster sans modération...
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9 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/10/2009

Hummmmmmm!!!!
Tu as une adepte!J'adore tout simplement ta recette! En plus, mon mari a planté des endives!Bonne nuit. Annick.

Le commentaire de loup

Le 24/10/2009

J'attends
les endives mais pour les faire au roquefort. Bonne soirée.J'ai toujours peur que les tartiflettes soient lourdes le soir.

Le commentaire de patricia.dub

Le 24/10/2009

Miam!
Bonsoir ! Miam, cette recette m'a l'air délicieuse. Nous essaierons bientôt ! Bonne idée !! Et quel beau plat !Chez nous, les endives, on les appelle les chicons !Bonne soirée. PAT.

Le commentaire de nadou

Le 24/10/2009

C'est de saison!
et tellement bon.Bon WE...........

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 24/10/2009

Bientôt...
Oh! je sens que tu ne vas pas tarder à tester cette recette!!!!!Bises et bonne nuit.Françoise.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 24/10/2009

On en apprend chaque jour!!!!
Comme on dit, on n'est jamais trop vieille pour apprendre!!Belle astuce Françoise pour les pommes de terre en sachet pour le micro-ondes!!!!Bissous.Lisette.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 25/10/2009

Hum! j'ai un reblochon de Savoie que mon frère m'avait ramené cet été, au congélateur. Je sens qu'il ne va pas tarder à être mangé....... Bonne idée ta recette après la raclette de la semaine dernière.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/10/2009

Pour vous.....
Merci les amies pour vos petits mots. En effet, Laurence, petit truc bien pratique et rapide.....Bisous.Françoise.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 26/10/2009

Super
les pommes de terre au micro-ondes, j'ai fait une petite salade en 2 temps, 3 mouvements !Bonne soirée et merci !

 

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