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Tarte aux épinards

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 65 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg d’épinards surgelés
  • 1 pâte à tarte toute prête feuilletée ou brisée
  • 50 gr de Parmesan ou 100 gr de gruyère râpé
  • De la graisse d’oie
  • 2 gros oignons jaunes
  • 3 œufs
  • Crème fraîche
  • Sel, poivre

Vidéo

Préparation

  • Éplucher les oignons et les émincer.
  • Les mettre à rissoler avec un peu de graisse d’oie 5 à 10 min.
  • Dans une autre poêle, mettre à rissoler vos épinards surgelés environ 20 min.
  • Dérouler la pâte à tarte et déposez-la dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Découper l’excédent de papier sulfurisé sur le coté, pour éviter qu’il ne brûle lors de la cuisson.
  • Coller bien les bords de la pâte à tarte.
  • Recouvrir la pâte avec les oignons.
  • Répartir sur le fond de la tarte.
  • Dans un récipient, casser les œufs et les battre au fouet.
  • Rajouter les épinards. Mélanger.
  • Rajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche, du sel, du poivre
  • Mélanger le tout.
  • Vous obtenez un appareil qui a la consistance d’une crème.
  • Déposer sur les oignons en répartissant bien sur le fond de tarte.
  • Parsemer de parmesan (4 cuillères à soupe ou de gruyère)
  • Mettre au four thermostat 5 pendant 35 min.
  • Vérifier que la pâte soit dorée ainsi que les épinards.
  • Vous pouvez la démouler tiède ou à la sortie du four.

Le conseil du chef

Pour maîtriser la dose de sel, verser en faisant le tour du plat : un ou 2 tour selon vos goûts. Idem avec le poivre.
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1 commentaire

Le commentaire de laurette-55

Le 29/03/2011

Merci pour cette recette qui a été un succès ! J'ai juste rajouté des oeufs durs dessus. Même les enfants se sont régalés !

 

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