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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 80 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1,5 kg de viande en morceaux
  • 3 belles tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomates)
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 centimètres environ haché finement
  • Baies roses concassées
  • Huile d'olive
  • 3 gousses d'ail moulues
  • 2 gros oignons émincés
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

  • Dans une cocotte, faites dorer dans l'huile les morceaux de viande assaisonnés avec le sel, le poivre et les baies roses.
  • Ajoutez les tomates, l'ail, les oignons et le gingembre.
  • Recouvrez la préparation d'eau et laissez mijoter plus d'une heure.

Le conseil du chef

Vous pouvez remplacer le zébu par de la viande de boeuf.
Servez accompagné de riz blanc ou de patates au curry et d'une purée de piments frais.
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1 commentaire

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 15/10/2008

Quelle surprise!
Moi qui pensait que le zébu était un animal imaginaire (un ami du yéti en quelque sorte)... Je suis donc ravie d'en savoir plus...Par contre, la version du ragoût me plait beaucoup... Il faut dire que je suis une fan de gingembre (toujours un beau morceau dans le bas de mon réfrigérateur!!)Je trouve que c'est doux et tellement savoureux à la fois!Merci pour ce ragoût

 

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