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Pudding de Pain Perdu

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pain dur (ici, une baguette, un peu de brioche et des petits gâteaux)
  • 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
  • 2 verres de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 1 litre de lait

Préparation

  • Coupez le pain en gros morceaux (retirez les croûtons), la brioche et les petits gâteaux.
  • Mettez-les dans un grand plat.
  • Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole, puis versez sur le pain. Écrasez à la fourchette pour obtenir une bouillie épaisse (ne pas mixer trop fin).
  • Ensuite, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la préparation. Mettez le chocolat en poudre.
  • Versez l'ensemble dans un moule à cake beurré et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'il est bien doré et gonflé. La croûte doit être fendue.
  • Ouvrez alors la porte de votre four et laissez refroidir un peu. Pour démouler (à tiède), passez une lame de couteau fine sur le tour du moule afin de décoller doucement le gâteau des bords, puis retournez sur un plat. Attention, le gâteau est fragile.

Le conseil du chef

Une recette idéale pour utiliser le pain dur.
Dégustez-le avec une crème anglaise.
Vous pouvez réaliser ce pudding avec des fruits confits. Pour cela, utilisez les mêmes ingrédients que la recette au-dessus et remplacez le chocolat en poudre par une boîte de fruits confits coupés en morceaux.
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2 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 29/11/2009

ça me rappelle mon enfance!!!
maman en faisait pour notre "4 heures"!!!! elle mettait des zestes de citron, parfois quelques raisins secs, ou bien des petits morceaux de pomme!merci de me rappeler ces souvenirs !!! bizoux

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 02/12/2009

Je met aussi des pommes coupées en morceaux ou d'autres fruits suivant la saison bises

 

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