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Poulet Général Tao, sauce soja

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poulet Général Tao, sauce soja

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 5 cuisses de poulet
  • ½ cuillère à soupe de piment rouge séché
  • Huile pour frire + 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de gingembre finement tranché
  • 8 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • Pour la marinade :
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de fécule
  • 1 blanc œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • ½ cuillère à café de sel
  • Pour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère et 1/2 à soupe de vinaigre de riz 
  • ¼ de tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation

  • Coupez le poulet en morceaux et déposez-les dans un récipient creux.
  • Mélangez tous les éléments de la marinade et versez sur le poulet. Entreposez au froid 2 heures.
  • Le délai écoulé, chauffez de l’huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante. Égouttez et réservez.
  • Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
  • Dans un wok, chauffez les 2 cuillères à soupe d’huile et versez le gingembre, l’ail, les échalotes émincées et le piment en remuant et en veillant à ne pas brûler les ingrédients.
  • Remettez les morceaux de poulet dans le wok et versez la sauce. Réchauffez doucement quelques minutes.

Le conseil du chef

Accompagnez de nouilles chinoises (source : une recette extraite d’un fascicule Deta 2000).
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/03/2014

Bonsoir Françoise
Jolie et bein savoureuse recette! Toutes ces saveurs sont à tomber et nous craquons pour ces spécialités exotiques. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/03/2014

Françoise
un plat asiatique, qui me convient super bien, j'adore leurs cuisine !!
bises

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 04/03/2014

bon alors.....
la prochaine fois..... une part de plus pour moi !!!!!!! bizoux et merci par avance !!! hihi

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 15/03/2014

CB, pas de problème un COLLISIMO ?Bonjour Tti,  Cela change un peu de patrimoine culture cuisine.Coucou Sylvie, je sais que tu es fan des produits Asiatique.Bon Week-end à toutes.Bises Françoise 

 

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