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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de lard de poitrine demi-sel
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • 1 verre de cidre sec
  • 1/2 verre d'eau
  • 25 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 4 à 5 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles ou en quartiers.
  • Pelez les oignons et tranchez-les finement.
  • Rincez le lard à grande eau, puis coupez-le en bâtonnets.
  • Dans la cocotte, faites fondre le beurre. Laissez blondir les oignons et les lardons. Saupoudrez légèrement de farine. Mélangez le tout sur feu vif, le temps de la coloration. Ensuite, arrosez de cidre et d'eau, puis ajoutez le concentré de tomates. Portez à ébullition.
  • Déposez les pommes de terre dans la cocotte, salez, poivrez, mettez le bouquet garni ainsi que l'ail. Remuez. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/06/2012

Coucou séverine
J'aime la cuisine au cidre! C'est un vrai régal. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/06/2012

Hum,celà doit être fameux;je n'aurai jamais pensé à mettre du cidre dans des patates,mais c'est certainement une très bonne idée!Bises.

Le commentaire de sevecocokett. Voir son blog

Le 22/06/2012

coucou
+sieur recette sont à base de cidre !...si on aime c'est un vrai délice!!! ............hein sylvie....elle s'en délecte!...lôl;-))...essai chantal ,tu m'en dira des nouvelles....!

 

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