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Pilons de Canard au Chou Rouge

Proposée par victorine mermillod-blondin    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 75 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 pilons de canard
  • 1 petit chou rouge
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1/4 de litre d'eau
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Laurier
  • 2 échalotes
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez le chou en lamelles fines (avec une mandoline) et mettez-le à blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez.
  • Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et les échalotes émincés dans un peu d'huile d'olive.
  • Rajoutez les pilons et dorez-les côté peau.
  • Une fois le tout bien coloré, déposez le chou et mouillez avec le bouillon jusqu'à hauteur. Mettez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu de liquide si nécessaire.
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2 commentaires

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 13/01/2013

coucou Marie-Ange
J'aime aussi beaucoup ce mélange , lorsque je fais des lentilles j'en fais cuire un peu plus pour le lendemain en salade je prépare avec des harengs fumés.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 13/01/2013

Je suis certaine que c'est bon. Les lentilles, le chou rouge et le canard ensemble, ça me tente.Biz. Marie-ANge

 

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