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Parmentier Rustique de Boudins Noirs aux Oignons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parmentier Rustique de Boudins Noirs aux Oignons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 boudins noirs
  • Quelques pommes de terre à purée
  • Gruyère râpé
  • 1 brique de crème liquide (33 cl)
  • Huile d'olive
  • 1 à 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
  • Hachez les oignons et faites-les revenir sur feu doux dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
  • Enlevez la peau des boudins, coupez la viande en dés et faites-les cuire avec les oignons, sur feu doux pendant quelques minutes. Assaisonnez en sel et poivre.
  • Égouttez les pommes de terre, écrasez-les au presse-purée et ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans des plats individuels, déposez au fond une couche de purée, recouvrez d'une nouvelle couche de boudin noir et terminez par une dernière couche de purée. Parsemez le dessus de guyère râpé.
  • Passez quelques minutes sous le grill du four pour dorer.
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9 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 18/11/2012

Hum!
Ce remix du hachis au boudin noir est une bonne idée. Toujours inventive dans tes recettes!Je vois que la santé est revenue!Bon dimanche à la family Guillaumette.

Le commentaire de loup

Le 18/11/2012

Bonne idée
Je n'ai pas encore acheté de beaujolais nouveau. A voir!Bisous.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/11/2012

Bonjour à vous toutes
et merci pour vos commentaires.Oui Nadou, je vais mieux. En général, cette migraine dure une journée et ensuite, ça va mieux. Heureusement car dimanche, nous avions du monde à la maison....Hum! Chantal, ce devait être bien bon ce tatin. J'attends ta recette car je suis sûre qu'elle va me plaire.Merci Sylvie et Marie-Loup pour votrev passage.Bises.Françoise. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 18/11/2012

Françoise
Je sens la bonne odeur de boudin qui se répand dans la maison!Quant à moi, cette semaine, j'ai fait une "tatin au boudin". Cela nous a semblé bien bon!Il faudra que je mette ma recette sur mon blog! Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/11/2012

Bonsoir Françoise
C'est un plat rustique mais tellement savoureux. Vous l'avez bien apprécié accompagné du traditionnel Beaujolais! Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 20/11/2012

C'est drôle, j'ai fait du boudin antillais aux pommes mais sans beaujolais que je n'aime toujours pas et je crois que la cuvée 2012 confirme mon choix!!!!!!!

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 22/11/2012

J'ai des boudins
au frigo. Tu me donnes une idée.Bisous. Laure.

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 22/11/2012

Pour le beaujolais
chez nous, Beaujolais village. Beurk !On savait que ce n'était pas un grand vin mais là....Bisous. Laure.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour
Je suis de ton avis Marie-Claude. Cette année, pas terrible du tout ce Beaujolais. Est-ce que cela vient du producteur???? un autre est peut-être meilleur....Bon régal avec ma recette Laure.Bon WE à vous.Bises.Françoise.

 

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