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Lapin aux Pruneaux et Vin Blanc

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lapin aux Pruneaux et Vin Blanc

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 lapin découpé en morceaux
  • 300 g de pruneaux
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 litre de vin blanc
  • Bouillon pour les pruneaux
  • 50 g de beurre
  • 5 cl de vinaigre de miel
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • Clous de girofle
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de poivre en grains
  • Sel, poivre

Préparation

  • La veille, mettez les pruneaux à tremper dans un bol de bouillon chaud.
  • Pelez, lavez et coupez les carottes en morceaux ainsi que l'échalote.
  • Épluchez l'oignon et gardez-le entier. Piquez-le de clous de girofle.
  • Mettez les morceaux de lapin dans un grand saladier. Ajoutez-y les carottes, l'échalote et l'oignon. Glissez le bouquet garni ainsi que quelques grains de poivre. Recouvrez de vin blanc et de vinaigre. Mélangez et placez un film alimentaire au dessus du saladier pour bien couvrir. Laissez toute une nuit dans le réfrigérateur.
  • Le lendemain, faites revenir le lapin dans un faitout avec un peu d'huile, de beurre et de la farine pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les pruneaux. Assaisonnez de sel et de poivrez.
  • Versez la marinade sur le lapin et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux. Servez aussitôt.

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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20 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Méline
Merci beaucoup! Ce sont des recettes qui nous viennent de loin et que l'on doit sauvegarder. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Marie Victorine
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Loup
Mieux vaut se limiter mais prendre de la qualité. Tu aimes les pruneaux? Nous on adore. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Criquette
Tu as raison! On en a bien besoin du tonus en ce moment. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour amour de cuisine
Merci et belle soirée pour toi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonsoir Cerise
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 23/05/2013

coucouuuu
encore une superbe presentationf e l i c i t a t i o n bizzzzzzzzzz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Prici
Un plat qui est encore bien d'actualité. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Mapopotte
Il y aura d'autres occasions. Bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Audrey
Je te recommande cette recette! Un délice! Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/05/2013

Sylvie
chez nous c'est au vin rouge !! cette recette est un délice !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Émilie
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Sylvie
Oui! Ce sont des classiques qui reviennent sur nos tables. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Mely
Si tu essaies tu me diras ce que tu en penses. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 23/05/2013

tiens
moi qui voulait un lapin il est tous trouvé hihiiiiiiiiiiiiiiiiiiBon un bon lapin c'est chère mais bon  bisous copine

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/05/2013

coucou Sylvie
une bien goûteuse recette. biz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Annick
Ah! Excellente idée! À retenir! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/05/2013

Bonjour Aneth
cCest vrai que ce plat est toujours bien apprécié. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/05/2013

Bonsoir Croc gourmand
Et tu m'en diras des nouvelles. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/05/2013

Bonsoir Lolo
C'est encore bien de saison. Bises. Sylvie.

 

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