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Gaufres

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • Pour une quinzaine de gaufres :
  • 250 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • Un peu d'huile pour les plaques
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Faites tiédir le lait et prélevez-en 2 cuillères à soupe pour délayer la levure émiettée.
  • Mettez le beurre à fondre dans le reste de lait.
  • Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
  • Versez la farine en pluie dans un saladier, au centre, puis incorporez la levure délayée dans le lait ainsi que les jaunes, le sucre et le sel. Mélangez en versant le lait peu à peu.
  • Incorporez les blancs battus en neige (mais pas trop fermes!). Laissez reposer 1 heure (si vous laissez reposer plus longtemps, cela risque de déborder).
  • Huilez les plaques du gaufrier avec un pinceau, versez la pâte de façon à remplir les alvéoles aux 3/4 seulement et laissez cuire de 3 à 5 minutes.

Le conseil du chef

Avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou tout simplement du sucre, c'est un délice!
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7 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/01/2011

Chantal
Pas de pluie, chez nous, mais un beau rayon de soleil, cela fait longtemps que je n'ai fait de gaufres, tu me donnes envie !!!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de loup

Le 11/01/2011

j'avais
un gaufrier mais la pâte colle alors j'ai abandonné les gaufres à voir bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/01/2011

Bonsoir Chantal,
tu as entièrement raison, c'est un temps à manger des gauffres, et comme je ne suis pas une pro de la gauffre je veux bien m'inviter pour le goûter(lol). J'ai un beau gauffrier et je n'ai pas encore trouver la recette qui pourrait me rappeler les gauffres de mon enfance. Maman les faisaient à la bière mais j'aime bien aussi tes gauffres qui m'ont l'air bien savoureuses. Bonne soirée. Bises. Sylvie. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 12/01/2011

Bonjour à vous toutes
je ne sais pas si c'est grâce à la levure de boulanger,mais ces gaufres sont très croustillantes et légères!Bisous.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/01/2011

Hum!
tu me donnes envie d'en faire aussi.... et surtout d'en manger. En attendant, nous nous sommes rabattus sur des gaufres au chocolat mais achetées!!!!Bises.Françoise.

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 15/01/2011

Non, merci , j'ai pas envie de gaufres. j'aime paaaas troooop "les gaufres" et encore moins les "débordements" ! j'ai des souvenirs de jeune mariée... lol! on m'avait offert un gaufrier, j'ai voulu essayer! c'était l'hiver, j'avais un convecteur à charbon, une cheminée, tu sais comme dans le Nord!  je ne savais pas que la pâte allait fuir, ...l'horreur ... m'en merrrr l'horreur,  bisous Danie

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 16/01/2011

Danie,c'est bien pour celà que j'ai précisé;pas plus d'une heure de repos!!!!!lolBises.

 

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