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Crumble poires, chocolat et noisettes

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crumble poires, chocolat et noisettes

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 4 poires
  • 30 g de noisettes
  • 75 g de poudre de noisettes
  • 30 g de pépites de chocolat (2 barres de chocolat cassées en morceaux)
  • 1 filet de jus de citron
  • 160 g de farine
  • 90 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de beurre + 1 noix de beurre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la poudre de noisettes et les 90 g de beurre coupé en morceaux. Avec les doigts, malaxez grossièrement pour obtenir des morceaux de pâte plus ou moins gros.
  • Étalez ce mélange sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes. Mélangez de temps en temps car les bords cuisent plus vite. Réservez.
  • Torréfiez au four les noisettes, laissez dorer 10 minutes, puis laissez refroidir. Vous pouvez enlever la peau.
  • Épluchez les poires et coupez-les en morceaux.
  • Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les poires, le jus de citron et le sucre vanillé. Laissez cuire à vif quelques minutes : les poires doivent rester en morceaux.
  • Remplissez des petits ramequins de poires, de pépites de chocolat, puis recouvrez du crumble et des noisettes grossièrement hachées.
  • Enfournez 5 à 10 minutes. Dégustez encore chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez préparer à l'avance la pâte d'un côté dans le four et les fruits à la poêle. Au dernier moment, vous n'aurez plus qu'à remplir des ramequins de fruits cuits et de recouvrir du crumble.
Un dessert très gourmand !
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2 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/01/2014

Un petit dessert de saison qui me semble bien gourmand!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 15/01/2014

ben oui festif
il est super beau ton crumbiche!!j'adore ce dessert d'ailleurs je sais pas ce que je n'aime pas!!bon mercredi à toi içi pluie tt gris

 

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