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Chou rouge au vin blanc et boudin noir

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Chou rouge au vin blanc et boudin noir

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 135 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 boudins noirs
  • 3 tranches de lard frais
  • 3 pommes
  • 1 chou rouge
  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez le chou en quartiers. Lavez-les et coupez-les en fines lanières.
  • Pelez, lavez et émincez l'oignon.
  • Coupez vos tranches de lard en deux.
  • Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et le lard dans la graisse de canard. Mélangez. Ajoutez-y le chou rouge et le bouquet garni. Salez, poivrez, puis versez le vin blanc et le bouillon. Remuez délicatement, couvrez et laissez cuire 1 heure (+ ou - selon le chou).
  • Le délai écoulé, pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles. Ajoutez-les à votre chou et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chou soit tendre (pour moi, 1 heure de cuisson).
  • Pendant ce temps, faites revenir sur feu doux les boudins et servez-les avec votre potée de chou rouge au vin blanc.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une purée de pommes de terre faite maison.
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18 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Sandrine
Chez nous aussi, le paysage a changé....La neige est tombée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Brigitte
Tu me diras ce que tu en penses. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Émilie
Ce sont des plats d'hiver que l'on aime faire et refaire. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonsoir Miamana
Tu as raison! C'est un bon plat de nos régions. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonsoir Lilly
Un plat réconfortant après une balade découverte. Bises. ylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour l'Angevine
Oh! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Gigi
C'est aussi bon que cuisiné avec du vin rouge. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Annick
Nous aimons le cuisiner de temps en temps. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Natanael
Tu essaieras. C'est délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/11/2013

Sylvie
un chou que je ne cultive jamais et que j'oublie de déguster , pourtant on aime !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/11/2013

Bonjour Choupette88
La neige a fondu dans notre région, mais la partie ne fait que commencer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 21/11/2013

Coucou
Choux rouge avec du vin blanc  ça doit être bon ....boudin extra j'adore bisousgigi

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Le 22/11/2013

Bonsoir Chantal
Vous êtes comme nous...De temps en temps...comme c'est bon! Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/11/2013

C'est marrant, depuis quelques jours, j'ai des envies de boudin noir!!!!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2013

Bonjour Prici
Un plat de saison. Bises et bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2013

Bonjour Shannene
Mais de rien...J'aime beaucoup ton blog...Tu réalises de vraies merveilles. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2013

Bonjour Lolo
C'est la fondue de poireau? Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/11/2013

Hello Michaela
Je te comprends car nous aurions du mal à nous en passer. Bises. Sylvie.

 

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