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Cake aux Olives Noires & Noisettes

Proposée par Mélisse, anis et épices     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake aux Olives Noires & Noisettes

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 150 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1 noix de beurre
  • 10 cl de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez la farine et la levure mélangées, une pincée de sel fin et du poivre. Mélangez le tout au fouet et ajoutez successivement l'huile, puis le lait.
  • Incorporez les noisettes, les olives noires, le gruyère râpé et le vin blanc.
  • Mélangez bien à la spatule et versez dans le moule à cake beurré.
  • Parsemez le cake de fleur de sel et enfournez 50 minutes : 10 minutes à 210°C, puis baissez à 180°C, thermostat 6 pour le reste de la cuisson. Le four doit être bien chaud au départ pour éviter que les olives et noisettes ne tombent au fond. Démoulez sur une grille.

Le conseil du chef

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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