Nom de la recette |
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Velouté ivoire | Accompagnement | Moyen |
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Roux brun | Accompagnement | Moyen |
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Sauce Chateaubriand | Accompagnement | Moyen |
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Sauce poivrade | Accompagnement | Moyen |
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Sauce anglaise pour les viandes froides | Accompagnement | Moyen |
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Sauce à la ciboulette | Accompagnement | Moyen |
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Sauce Genevoise | Accompagnement | Moyen |
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Sauce du chasseur | Accompagnement | Moyen |
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Coulis aux asperges | Accompagnement | Moyen |
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Sauce béarnaise | Accompagnement | Moyen |
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Saumon braisé et sa sauce bleue | Plat | Moyen |
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Poulet bleu blanc rouge | Plat | Moyen |
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Coq à l’ail et aux olives | Plat | Moyen |
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Foies de volailles flambés au cognac | Plat | Moyen |
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Sardines au melon | Plat | Moyen |
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