Nom de la recette | 
										
										                                                                               | 
                                                                            Pâte à tartiner d’aubergines à l’ail | Apéritifs et amuses bouche | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Terrine d’aubergines | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Courgettes et aubergines piquantes à la mozzarella | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Purée d’aubergines | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Aubergines panées | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Purée d’aubergines libanaise (moutabal) | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Pintade aux aubergines | Plat | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Sauce aubergine pimentée et à l’ail | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Purée d’aubergines et de carottes | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Muffins à l’aubergine et à la tomate | Accompagnement | Facile | 
										                                                                               | 
                                                                            Coques d’aubergines au chèvre | Plat | Facile | 
| Millefeuilles Fondant aux Aubergines et Courgettes | Plat | Moyen | |
| Médaillon de Veau en Croûte de Parmesan, Aubergine Confite et Sauce Tomate-Basilic | Plat | Moyen | |
| Flan d'aubergines | Accompagnement | Moyen | |
| Agneau en Croûte de Polenta et Coulis d'Aubergines | Plat | Moyen | 
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