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Gratin de riz au poulet

  15/09/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 3 personnes
  • 5 escalopes de poulet
  • 250 gr de fromage râpé corsé
  • 150 gr de riz
  • 5 cl de crème fraîche
  • 10 cl de vin blanc
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Mélanger le poulet haché et le fromage.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon, l'ail émincés.
  • Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.
  • Ajouter le vin et le bouillon chaud peu à peu en remuant.
  • Après 12 minutes mettre le riz encore relativement liquide dans le moule à gratin.
  • Fouetter le mélange poulet/fromage dans une terrine.
  • Ajoutez l'oignon haché, le fromage râpé, le sel et poivre et la noix de muscade.
  • Faire cuire 30minutes au bas du four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.


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Poivrons gratinés à la dinde

  15/09/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tranches de blanc de dinde
  • 2 oeufs
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Chapelure
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Faites-y griller les poivrons pendant environ 5 minutes.
  • Pelez-les.
  • Dans un bol, battez les oeufs avec quelques cuillères à soupe de chapelure et les blancs de dinde hachés. Assaisonnez.
  • Versez cette préparation dans les poivrons.
  • Recouvrez de fromage.
  • Enfournez pour environ 10 minutes de cuisson.


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Quiche aux épices

  15/09/2010
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 5 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 gr de purée de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • Poivre, sel
  • Etalez la pâte dans un moule beurré.
  • Piquez en le fond avec une fourchette.
  • Mélangez ensemble tous les autres ingrédients.
  • Etalez la préparation sur la pâte.
  • Enfournez 25 minutes.
  • Laissez dorer et servez chaud.


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