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Gratin de Christophines

  06/01/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de christophines (chouchoux) ou des aubergines
  • 50 cl de sauce béchamel (voir recette sur le site)
  • 50 g de fromage râpé
  • 50 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • 3 gousses d'ail
  • Sel, poivre
  • Épluchez les christophines et coupez-les en dés.
  • Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Couvrez avec l'eau et laissez cuire 10 minutes, à feu doux.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Préparez une sauce béchamel.
  • Mettez les christophines dans un plat beurré allant au four, recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé
  • Enfournez pendant 20 minutes.


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Délice au chocolat

  06/01/2010
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 6 personnes
  • 125 g chocolat noir
  • 125 g beurre
  • 100 g sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 70 g de maïzéna
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • Faire fondre le chocolat dans le lait.
  • Mélanger le beurre ramolli, les sucres et les oeufs. Ajouter la maïzéna, la levure et le chocolat fondu.
  • Beurrer un moule, verser la pâte et cuire au four 45 minutes à th4 (160°C).
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Houmous Maison Bio

  06/01/2010
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 grande boîte de pois chiches bio
    Jus de 2 citrons non traités
    4 cuillères à soupe de tahiné
    1 gousse d’ail
    Sel, poivre
  • Faites chauffer les pois chiches avec leur jus 10 minutes dans une grande casserole. Réservez le jus de cuisson.
  • Mixez-les avec les jus de citron, la gousse d'ail écrasée et la crème de tahiné.
  • Ajoutez le jus de cuisson afin d'obtenir une pâte onctueuse, poivrez et salez légèrement.
  • Conservez au frais jusqu'à dégustation.


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