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Le bon respect de la chaîne du froid est la garantie de consommer des produits frais et sains. Pourtant, de leur fabrication à leur consommation, les produits alimentaires subissent au quotidien des ruptures de chaîne du froid.
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En dehors du prix, la lecture de l'étiquette donne des informations intéressantes. La réglementation européenne définit les qualifications des huiles d'olive.
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Actuellement, l'allongement de la durée de vie repose sur plusieurs leviers biologiques tels que la restriction alimentaire combinée à des hormones et antioxydants et le patrimoine héréditaire.
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