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C'est la saison des courgettes. Pour changer des ratatouilles, poêlées ou farcies, je vous propose de clafoutis au jambon cru.
Les ingrédients : - quelques courgettes - 2 barquettes d'émincés de jambon cru Serrano - 1 gousse d'ail - gruyère râpé - 4 oeufs - 250ml de lait - 1 bouquet de persil - quelques brins de ciboulette - sel et poivre du moulin - du curry si vous aimez - huile d'olive 
1 - Eplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en 4 et enlever les graines.
2 - Dans une sauteuse, faire revenir les dés de courgettes avec la gousse d'ail émincée. 3 - Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le lait, la ciboulette coupée. Saler et poivrer et ajouter une pointe de curry selon votre goût. 
4 - Dans un plat à gratin, disposer les courgettes en les alternant avec le jambon cru et le persil haché.
5 - Verser la pâte dessus et parsemer de gruyère râpé. 
6 - Enfourner et laisser environ 40 minutes dans le four préchauffé à 180°.
7 - Servir et accompagner ce clafoutis d'une salade verte et de quelques tomates. Nous avons bien apprécié ce plat avec les chaleurs que nous avons en ce moment.....
Mon truc : Afin que les courgettes ne rendent pas d'eau, les saler en fin de cuisson. 
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