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Les crêpes au jambon et au fromage est un plat incontournable de la cuisine de famille.
C'est en regardant Laurent Mariotte à la télévision que j'ai eu cette belle et délicieuse idée de crêpes jambon cantal ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-tranches de jambon -cantal râpé -30 g de beurre + 10 g pour le plat -30 g de farine -30 cl de lait entier -sel, poivre, noix de muscade -pâte à crêpes: *250g de farine *50cl de lait *3 oeufs *un peu de beurre * sel 
Préparez les crêpes comme à votre habitude.
Préparez une sauce mornay.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Versez le lait et laissez épaissir. Assaisonnez et râpez un peu de muscade. Taillez le jambon en dés, ajoutez-le à la béchamel ainsi que le cantal râpé. Mélangez le tout. 
Garnissez la moitié de chaque crêpe et roulez-les.
Disposez les dans le plat à gratin beurré. Saupoudrez de cantal râpé. Glissez le plat dans un four à 200° 15 à 20 minutes. 
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien. 
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