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Ingrédients :
- 2 kg de groseilles rouges - 1500 g de sucre - 200 ml d'eau - 1 sachet de Pec ( info sur Pec ) Préparation : * Nettoyer soigneusement les fruits bien mûrs.
* Les mettre dans une casserole.
* Les écraser sans les égrapper.
* Y ajouter 200 ml d'eau.
* Faire cuire durant une dizaine de minutes en couvrant la casserole, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.
* Mettre cette purée dans un linge.
* Tordre pour en extraire tout le jus.
* Verser 1400 g de ce jus dans une casserole. * Y verser petit à petit le contenu d'un sachet de Pec. * Bien mélanger.
* Porter à ébullition en remuant continuellement.
* A pleine ébullition, ajouter 1500 g de sucre.
* Remuer de temps en temps le mélange.
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