1 poivron vert
1 poivron rouge 1 oignon 6 tomates 6 cuisses de poulet 500g de crevettes 500g d'encornets de calamar 1kg de moules 1 bol de petits poids surgelés 700g de riz rond 3 doses de safran (+2 pour la cuisson du riz) huile d'olive 2 sachets de poudre colorante alimentaire (+1 pour la cuisson du riz) sel, poivre, ail désidraté Dans le plat à paëlla je met de l'huile d'olive dans laquelle je fais revenir, les poivrons coupés en lamelles et l'oignon émincé (env 5min) J'ajoute les cuisses de poulet coupées en deux. Je laisse dorer 10min. Je coupe et ajoute les tomates et laisse mijoter 5min. Je recouvre le tout d'eau, j'ajoute 3 doses de safran, 2 sachets de colorant, puis l'assaisonnement.. Je fais ouvrir mes moules dans 2 verres de vin blanc, je réserve. J'ajoute les encornets de calamar puis les petits poids et laisse mijoter 10min. Je cuit mon riz à part, dans un grand volume d'eau salée avec 2 doses de safran et un sachet de colorant, lorsqu'il est presque cuit, je l'égoute et l'incorpore délicatement dans mon plat à paëlla, j'ajoute les crevettes et les moules décortiquées, j'en garde quelques une pour la déco. Je ferme mon plat et laisse a nouveau mijoter 5 min.
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Si je te disais que je ne pense jamais à faire de la paëlla! pourtant c'est une très bonne idée et j'aime beaucoup. Tu me donnes des idées. Je testerai ta recette qui a l'air sympa. Oh! je n'ai pas encore pris le temps de regarder ta doc pour les photos. J'ai mis le fichier sur ma clé USB pour regarder ici à Meschers.... Tes photos me plaisent beaucoup! Gros bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 30/04/2008 à 00:45
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tu me fais,ça me semble bien bon et toutes tes recettes me font saliver,la paelle chouette,mais je n'aime guère les poivrons,épluchés ça va sinon impossible à digérer ah;lalal..... BONNE FIN DE SEMAINE àBIENTÖT
Par dely le 02/05/2008 à 11:10
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Soucis plus de recettes sur ton blog tu me manque Bises Gisou
Par gisou hays le 18/05/2008 à 20:19
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