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Au cours des 5èmes Journées annuelles de l'Institut Roche de l'obésité, une table ronde a réuni des experts de différents horizons pour évoquer le rôle des contraintes économiques dans l'obésité. Une étude de l'ObEpi (Inserm, Institut Roche de l'obésité et TNS-Sofres) révélait, en 2003, une relation inversement professionnelle entre la prévalence de l'obésité et le niveau d'éducation.
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