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tout d abord j ai fait cuire mes asperges au cuit-vapeur après les avoir épluché
puis j ai coupé la pointe que j ai servi en vinaigrette et avec le reste de la tige j ai préparé une sauce blanche : de l oignon revenu dans un peu de beurre, un peu de farine et moitié bouillon de volaille, moitié lait et pour finir de la crème fraiche et un assaisonnement sel/poivre et j ai ensuite rajouté mes morceaux d asperges 
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