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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
POUR 4 PERS
90g de chocolat noir concassé
90g de beurre + une noix de beurre pour le moule
45g de farine + pour le moule
60g de sucre en poudre
2 œufs bio
2 jaunes d’œuf bio
Préchauffez le four à 170°C.
Beurrez et farinez les moules en inox, déposez- les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.
Dans une casserole d’eau chaude, déposez un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirez le saladier de la casserole.
Dans un saladier, versez les œufs, les jaunes d’œuf avec le sucre, fouettez à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un sabayon mousseux. Versez-y le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une maryse, puis ajoutez la farine et mélangez. Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez 9 à 10 minutes.
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