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En ce moment c'est une" abondance" de courgettes.
Je décide donc de faire de la confiture . 800 gr. de courgettes coupées en dés ( épluchées 1 bande sur 2, épépinées) 600 gr.de sucre à confiture ( gelsuc) Quelques petits morceaux de gingembre confit Une bonne pincée de cannelle . 
Mélanger bien tous les ingrédients et laisser reposer toute la nuit.
le lendemain cuire sur feu vif, 6à 7 minutes à partir de l'ébullition .
Mettre en pots . C'est un premier essai, mais la confiture est succulente . 
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