Poirée de Nevers

Il me restait 3 belles poires qui commençaient à murir trop vite J'ai fait cette recette que j'aime bien.

Poirée de Nevers

750 grammes de poires
3 c à soupe  de rhum brun (la recette c'est du cognac mais je préfère le goût du rhum)
3 c à soupe de sucre en poudre (pour macération)
200 grammes de farine
4 oeufs
100 grammes de sucre
1 pincée de sel
1/2 litre de lait
sucre glace

Peler les poires, les couper  en tranches après avoir enlevé les pépins et le coeur . Les faire macérer dans le rhum et les 3 c de sucre en poudre.Bien mélanger
Laisser macérer
Dans le robot mettre, la farine, le sel, les 100 grammes de sucre, les oeufs. Mixer en ajoutant le lait.
A la fin du mixage ajouter les poires, le jus de macération,.Bien mixer a nouveau

Mettre dans un moule beurée Cuire th 180° pendant une heure.

Laisser refroidir. démouler et saupoudrer de sucre glace.

Je voulais marcher un peu avec Régate mais le vent est glacial. Alors nous restons  au chaud toutes les deux.
Bisous