oui oui il me restait  ENCORE du saumon donc 
hier soir PIZZA SAUMON  
- 1 préparation pour pâte à pizza 
- tranches fines de saumon 
- crème fraîche épaisse (facultatif mais bon je suis normande) 
- 1 boule de mozzarella 
- sauce tomate (grande surface) 
- origan 
- huile d'olive 
Préparer la pâte à pizza. (vous pouvez prendre votre
 batteur électrique avec les "crochets pétrisseurs", ou faire à la  main votre pate à PIZzzzzzzzzzzz) 
La pâte à pizza  
250g farine 
1 sachet levure de boulanger 
1 bonne pincée de sel 
150 ml eau
Etaler la pâte sur une plaque graissée à l'huile d'olive. 
Recouvrez là d'une fine  de sauce tomate (grande surface) 
Disposer les tranches de saumon de façon à ce qu'elles recouvrent toute la pâte. 
Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez d'origan et de pete toche de  crème fraîche.
Enfin coupez la mozzarella en tranches moyennes et en recouvrir la pizza. 
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Pour la pâte à pizza 
- 680 g de farine T55 
- 8 g de sel  
- 15 g de sucre 
- 18 g de levure boulanger fraïche ou poudre  
- 70 g d huille olive 
- 370 g lait ecremé  
- Dans le saladierou bol du pétrin MAP  mettre la farine, le sel, le sucre, mélanger. 
- Dans le bol du pétrin MAP  ou saladier , ajouter la levure émiettée, l'huile, le lait. Préparer le fouet correspondant
- Mélanger à vitesse lente. Ajouter le lait peu à peu, votre pâte doit être collante, sans coller aux doigts, vous n'aurez peut être pas besoin de tout le lait
- Couvrir et laisser lever 2 heures. La pâte à pizza est bien levée. Elle est prête, peser votre pizza selon votre recette.