Tagliatelles au Surimi et Saumon Fumé

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Voici une nouvelle version de tagliatelles au saumon pour changer un peu nos habitudes...

- 1 plaquette de saumon fumé

- 9 bâtonnets de surimi

- Tagliatelles (quantité selon votre faim !)

- 2 briques de crème liquide

- 200 ml d’eau + 2 cuillères à café de court-bouillon au poisson

- Beurre

- Herbes de Provence

- 1 oignon émincé

- Persil ciselé

- Sel, poivre

Faites revenir rapidement l’oignon émincé dans une petite casserole, puis versez l’eau et le court-bouillon. Laissez réduire à feu doux.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles « al dente » soit environ 8 à 10 minutes.

Coupez alors les bâtonnets de surimi en tranches et ajoutez-les à l’oignon avec le persil ciselé. Mélangez bien.

Remuez bien l’ensemble afin d’obtenir une belle sauce et réservez au chaud.

Lorsque les tagliatelles sont cuites, égouttez-les, assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence, puis remettez-les à feu très doux avec une belle noisette de beurre. Servez bien chaud accompagné de la sauce.

Je sers la sauce à part (c'est plus présentable) et je la saupoudre de persil ciselé et/ou de ciboulette juste avant de servir. Nous avons dégusté ce plat accompagné du pain de poisson encore chaud (voir ma recette Pain aux 3 Poissons).