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250g farine
1 pincée de sel fin 3 cuilléres à soupe de sucre fin 110ml de lait 50g de beurre mou (pommade) 20g levure de boulanger fraîche délayée dans 2 cuilléres à soupe d'eau tiéde mettre tous les ingredients dans un saladier ou robot en suivant cet ordre!! la levure en dernier!!! laisser lever au chaud ensuite rabattre votre pâte en appuyant bien pour faire partir l'air de la pâte beurrer un moule fariné un peu et mettre la pâte dedans dorer au jaune d'oeuf parsemer de sucre en grain laisser de nouveau lever enfournez 30mns à 180° selon four (c ce qui fait la légéreté de cette pâte libre à vous de répéter l'opération 3 fois ou plus) 
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