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pour 6 pers en fonction de la grandeurs des coupelles + si minis verrines
500 g de framboises, 100 g de sucre glace, 50 cl de crème liquide 1 feuille de galatine 2 blancs d'oeufs en neige 100g de mascarpone 1.Garder quelques framboises entières pour la décoration. 2.Réduire le reste des fruits en purée, en utilisant un mixer.Réserver le coulis de framboises. 3.Dans le mixer mettre la crème et le sucre. mascarpone Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporer le coulis de framboises en mélangeant très doucement. ajouter les 2 blancs en neige délicatement 4.Répartir la préparation dans quatre coupes et les mettre au réfrigérateur au moins deux heures. Présenter les coupes en disposant sur le dessus quelques framboises entières et une feuille de menthe.
merçi de vos visites en mon absence car nous étions au Tour de France 
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