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une seule d'entre vous a trouver c'est Annie Claude du blog Plaisance 17 félicitations!!!
Expression qui signifie autant d'un ingrédient que d'un autre. Exemple : un beurre manié se réalise avec un tant pour tant de beurre et de farine c'est à dire autant de beurre que de farine.
Le tant pour tant est aussi l'appellation du melange destiné à la crème d'amande ou pour l'appareil à macaron
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