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Le lapin
1 lapin découpé en mx 1/2 l vin blanc+1cuil à spe de crême épaisse sel ,poivre,3 cuil à spe d'huile d'olive,3 échalottes 1 cuil à soupe rase de farine champignons,carottes riz vapeur je fais revenir le lapin dans de l'huile d'olive, avec les échalottes hachées grossièrement,bien faire dorer les morceaux ajouter la farine bien remuer verser le vin blanc au bout de qq mns ajouter les carottes,saler ,poivrer cuire 45mns en fonction du lapin ajouter les champignons et continuer la cuisson un peu avant de servir j'ajoute 1 cuil à soupe de crême fraiche servir avec un riz vapeur 
la piémontaise et faites sans mayonnaise
je mélange 2 cuil à soupe de moutarde pour 250g de fromage blanc sel poivre, j'ajoute cette préparation à tomates, pommes de terre,cornichons,dés de jambon,oeufs durs coupés en petits morceaux et un peu de persil ciselé cette recette peu être utilisée pour le céleri et mm la macédoine etc... 
la crême au chocolat
1l de lait 200g chocolat à cuire 3 cuil à spe maïzena mélanger 1 verre de lait avec la maïzena chauffer le lait et le chocolat en carré sans bouillir ajouter votre mélange lait maïzena sur le lait chaud et laisser épaissir je n'ajoute pas de sucre car le chocolat et sucré 
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