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Avec des poires d'angleterre ou autres variétés
je vous mets la recette un peu plus tard si cela vous dit? bonne fin d' aprem 
mettre 15 poires dans une casserolle à fond épais
ajouter de l'eau à peine à moitié des fruits cuire 15 mns environ plein feu ajouter 200g de sucre sur les poires ne plus les remuer (laisser feu doux) laisser compoter de façon à obtenir un léger sirop qui enrobe les poires refroidir et déguster nature ou fromage blanc glaçe etc.... 
Le jus doit être comme un sirop
Ce sont des poirriers assez haut variété anciennes
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