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la recette
1 kg de courgette jeune de préférence si non il faut enlever la peau évider les grains coupés en petits dés mettre à tremper la veille avec 500 gr sucre roux le jus d'un citron 1/2 cuil à café de canelle 1/2 cuil de gingembre poudre 1 clous giroffle et un baton de vanille que vous enléverez avant cuisson mais vous pouvez mettre 1 sachet sucre vanillé 3 grains de poivre 5 baies écrasés le lendemain cuire l'ensemble des ingredients comme une autre confiture selon vos habitudes! mettre en pots 
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