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j'ai lu cette recette dans un magazine
1 foie gras de 600g 6/8 g de sel fin 2 g de poivre préchauffer le four 240° ou 8 ouvrir le foie enlever la grosse veine saupoudrer de vos épices en massant le foie pour bien imprégner poser le côté bombé sur la face de la terrine bien tasser sans abimer le foie couvrir la terrine enfourner et éteindre le four laisser 40mns dans le four au bout de ce temps le sortir, mettre un poids sur le dessus pour que le foie se compact bien laisser 1h à température ambiante puis plaçé au frais pour 12h enlever la graisse la faire ramolir sur feu doux et la verser sur votre terrine ,poser le couvercle sur la terrine et remettre au frais......... je vais tester cette recette et je vous redirai! j'attends la recette de LOUP 
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